步骤1
食材：鲫鱼1条、芹菜1段、小葱1根、生姜1块。辅料：香糟汁1碗、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
芹菜洗净切段，小葱切段，姜切末。
步骤3
鲫鱼处理干净，加入盐、料酒、加入芹菜、葱段、姜末拌匀。
步骤4
腌制10分钟。
步骤5
热过下油，下入腌好的鲫鱼，炸至香酥。
步骤6
捞出，盛入盘中，淋上煮开的香糟汁即可。