硫磺不可以熏蒸处理甘蔗蔬菜。硫磺熏蒸会对甘蔗蔬菜的营养价值造成损害，熏蒸过程中产生的化学物质可能与蔬菜中的营养成分发生反应，导致营养价值的降低。硫磺熏蒸过程中产生的化学物质可能残留在甘蔗蔬菜上，当人们食用这些蔬菜时，这些化学物质可能进入人体，对健康造成潜在威胁。