刮的部首不是立刀，是因为刮字是左右结构，部首是舌。刮字的意思是用有锋刃的器具贴着物体的表面移动，使平整光滑或清除附着在上面的东西；用各种方法贪婪地索取财物；擦；在物体表面涂抹（多用于糨糊一类的黏稠东西）；训斥；（风）吹。