黄瓜切丝。
鸡肉放入锅中，添适量清水。
放花椒，葱段，煮至熟透。
捞出鸡肉，晾凉至不烫手。
把鸡肉撕成丝。
坐锅，放油，爆香葱段。
添适量清水。
放蚝油，酱油，烧开。
放拉面面条。
煮至面条熟，软硬适中。可以自己用筷子夹起一条咬一下试试口感。
把煮好的面条盛入碗中。
面条上铺上黄瓜鸡丝即可。口味重的可以放一点油泼辣子和香醋，拌着吃。