小茄子特征特性

1、茄子切小块。红辣椒切段。葱切段，姜切片。五花肉娶肥一点的跟瘦一点的，分开切好。

2、起锅热油，小火将入肥五花肉扁出猪油，将五花肉拨至一边。 转大火下葱姜辣椒爆香。 趁热入一勺酱油，爆香。

3、闻到香味下入茄块，翻炒均匀，加入适量水，稍稍没过茄子（不用加太多，茄子出水），加适量盐。下入新鲜的花椒。

4、下入稍微瘦一点的五花肉。开大火煮沸，转小火慢炖10分钟左右，待茄子软烂即可出锅。

5、小茄子：早熟品种，植株生长势强，株型紧凑。株高70厘米左右，果长5—6厘米，果皮紫黑色，有光泽，籽少，味佳，不宜老化，抗病性强，商品性好，是腌渍的最佳品种。

九五美食网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

早熟品种：生长周期短，成熟快。植株生长势强：植株健壮，生长旺盛。株型紧凑：植株结构紧凑，空间利用率高。株高适中：株高70厘米左右，方便管理和采摘。果实特点：果长5—6厘米，果皮紫黑色，有光泽，籽少，味佳。品质优良：不宜老化，抗病性强，商品性好，是腌渍的最佳品种。

特征： 果实重量：袖珍茄子的单果重较小，一般在100克以下，部分品种如羽黑一口丸茄子的单果重仅为10克左右。 果实形状与颜色：果实形状多样，有圆形、扁圆形等，表皮颜色多为浓紫黑色，也有其他颜色如白色、绿色等，但袖珍茄子品种中紫黑色较为常见。 生长习性：袖珍茄子属于茄科茄属的一年生草本植物，...

茄子的座果率较高，春植可达80.80%至.70%。它的果实形状呈现出棒形，头部与尾部均匀，尾部圆润，果实略带微弯，呈现紫红色，果皮平滑、着色均匀且富有光泽，萼片呈紫绿色。果肉为白色，质地紧密，口感良好。惠宝紫红茄的果实大小适中，长度在23.4至25.4厘米之间，粗度为4.99至5.48厘米，单个果实...

2. 辨表皮状态：新鲜嫩茄表皮呈现油亮光泽，褶皱少且带细微茸毛，用指甲轻划能出现明显痕迹。深紫色品种比浅色品种更容易判断成熟度，表面出现黄斑或发皱的说明纤维已老化。3. 验内部构造：切开后若发现籽粒细小且呈乳白色，果肉组织疏松多孔，这类茄子在蒸制时蒸汽能快速渗透。用手指按压果肉，能感受到...

茄子是一种蔬菜，其外形特征独特鲜明。茄子植株上的果实通常是长条形的，有时也会看到圆形或接近圆形的茄子。茄子的表皮呈深紫色或浅紫色，表面有一层光泽，摸起来较为光滑。切开后，茄子的内部呈现出淡色且质地柔软的结构。其籽部分相对较小且排列整齐。成熟的茄子较软，但其中的籽则相对坚硬一些。此外...

2. 自愈型抗氧化系统：紫色外皮富含花青素和维生素P，遇高温会释放更多抗氧化成分。烧烤茄子时产生的深褐色物质，正是这些成分在高温下的自我保护反应。3. 耐热基因优势：原产热带地区的特性使其果肉细胞壁更厚，在45℃环境仍能存活。家常做法如油焖、烧烤反而能激发茄子特殊风味，凉拌则需要盐析破坏细胞...

尼罗茄子种植特点显著，其植株展开广阔，株型挺立，门茄着生在较低的节位，一般位于8-9节。花萼细小，叶片也较小，无刺，属于无限生长型，生长势头适中，坐果率极高，连续结实能力极强。早熟特性使其成为丰收的保证，丰产性优良，采收期长，适合冬季温室和早春保护地种植。果实形状为长形，平均长度在28...

茄子的基本特性如下：学名：茄子的学名为Solanum melongena L.，属于茄科茄属植物。植物形态：茄子是一种直立分枝草本至亚灌木植物，高度可达1米。其小枝、叶柄及花梗上均被有6-8-10分枝的平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往带有皮刺），随着植物的老化，毛被会逐渐脱落。叶子特征：...

品种特性：紫荣7号茄子是一款杂交一代的优良品种。生育期：春季从种植到开始收获需时107天，持续采收期可达43天，整体生育期为150天。座果率与果实形态：门茄座果率高，介于77.05%至90.05%之间。果实为棒形，头部与尾部均匀，尾部圆润，果身略带弯曲。果皮与果肉特征：果皮紫红色，表面平滑、色泽均匀且...

茄子的奇妙表现主要集中在变色能力、多面食用价值、特殊功能特征三个维度。1. 形态变化的生物智慧茄子果实在不同成熟阶段会出现从白到紫的变色现象，这来源于表皮细胞中花青素的积累变化。有些品种如翡翠圆茄能结出橄榄球状果实，土耳其条纹茄则呈现斑马纹外观。盆栽观赏品种甚至能结出弹珠大小的微型果，兼具...